Victoria García Acero / Madrid
Fundada por Jesús Medina en Santa Cruz de la Zarza, Toledo esta cerveza se elabora utilizando productos típicos de La Mancha, como mosto de uva o tomillo.
En esta pequeña fábrica podemos encontrar varios tipos de cervezas todas artesanales, sin filtrar y sin pasteurizar. Cada una de ellas tiene una segunda fermentación en botella para darlas el nivel de carbonatación justo.
En la variedad de Medina podemos encontrar durante todo el año cuatro tipos de cerveza, a las que se le añaden otras tres cervezas de temporada.
Cervezas disponibles todo el año:
o Blanca de Castilla.
Cerveza elaborada con trigo y malta de su tierra de origen, La Mancha, malta de trigo y especias como tomillo, cilantro y piel de naranja; lo que la convierte en una cerveza muy aromática. De color claro, destaca su gusto a especias levemente ácido pero sin llegar a ser amarga. Una Witbier con espuma muy blanca y un agradable aroma a tomillo y naranja.
Es una cerveza muy ligera y refrescante con una leve nota de acidez al final.
Graduación: 4%
IBU: 10
Fermentación: alta
o Gringaza 30.
De estilo american Pale Ale, esta cerveza muestra un carácter más marcado. Posee un color ámbar intenso y una espuma blanca y cremosa bastante duradera. Elaborada con malta de cebada y trigo Gringaza 30 tiene unos matices herbáceos a la vez que cítricos, dejando una sensación muy ligera y un regusto levemente ácido.
Graduación: 5,2%
IBU: 30
Fermentación: alta
o Tropical IPA.
Esta Indian Pale Ale se caracteriza por su aroma y sabor a frutas tropicales. En su elaboración se combinan lúpulos europeos y norteamericanos, contrarrestados con maltas ligeramente tostadas que la dan un sabor a malta caramelizada con un final amargo.
Una cerveza cuya espuma blanca y cremosa bastante duradera contrasta con su color ámbar oscuro y turbio que desprendiendo un aroma frutal tropical y cítrico.
Graduación: 6.2 %
IBU: 45
o 888.
Una Imperial IPA elaborada con 4 maltas (Pilsen, Munich, Pale y Caramel Dark) y 4 lúpulos (Citra, Cascade, Columbus y Delta) que la convierten en una cerveza intensa de aromas cítricos, al gusto se perciben.
A pesar de su baja carbonatación, logra parecer realmente consistente con un color cobrizo y oscuro y una buena capa de espuma blanca, cremosa y duradera que dejan un sabor amargo con notas claramente herbales, pino, resina y caramelo.
ABV: 8%
IBU: 88
Cervezas de temporada:
o 9 maltas.
Una Robust Porter elaborada con 9 maltas entre las que destacan la caramelizada, chocolate, ahumada y negra, presenta un color oscuro, casi negro, con matices rojizos y mucho cuerpo y una abundante y cremosa espuma beige.
Esta cerveza desprende los aromas característicos de estas 4 malatas que varían con la temperatura, dejando una sensación de cremosidad y de notas de café, tostado y ahumado.
Una cerveza de temporada disponible entre Octubre y Mayo.
Graduación: 6,2%
IBU: 45
o Hoppy Lager.
Una Helles Bock alemana elaborada con lúpulo East Kent Goldings que le da matices herbales y especiados propios de este lúpulo. Con la base maltosa característica de las Helles Bock utiliza además las maltas Pilsner y Munich y lúpulos Magnum que le dan un sabor amargo, con notas de pino y resina y un aroma floral y cítrico.
Presenta un color cobrizo, turbio y una espuma blanca de buena retención.
Disponible entre Abril y Noviembre
Fermentación: baja
ABV: 6,7%
IBU: 60
o Vendimia.
Elaborada con una parte de mosto de uva blanca sin esterilizar y una mezcla de levaduras de cerveza presenta una base maltosa con notas afrutadas típicas del vino blanco.
Disponible a partir de Marzo
ABV: 7,2%
IBU: 20
De color es dorado y espuma blanca, cremosa y de retención media muestra un cuerpo ligero-medio y poca carbonatación que la hacen ligera y refrescante y dejan un gusto ligeramente ácido y dulce.
Las cervezas Medina se pueden encontrar en varios locales de Madrid.
- La Buena Pinta - Embajadores 41
- Cervecería L'Europe - Cardenal Cisneros 19
- Cervecería Winner - Clara del Rey 60
- Animal Picar & Beer - Hartzenbusch 9
- Irreale - Ballesta 15
- La Tape - San Bernardo 88
- El Estribo - Fernán González 69
- La Dichosa - Bernardo López García 11
- Almacén de Vinos - Calatrava 21
- La Pródiga - Espíritu Santo 36
- Destino Malasaña - Manuela Malasaña 21
- El Cervecero - Las Rozas (Locales 96/97 Burgocentro I y Avda. Comunidad de Madrid 21)
- Cervezorama - San Andrés 29
- Labirratorium - Blasco de Garay 21
- La Tienda de la Cerveza - Ruda 12
- Más que Cervezas - León 32
- The Beer Garden Store - Cardenal Cisneros 10
- Rayén Vegano - Lope de Vega 7
- El Pedal - Argumosa 33
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